Schlagwort: süßes Würzen

Gegrillte Ananas mit Beeren-Rosmarin-Vinaigrette

Platz für Süßes ist immer! Hier landet die süße Ananas auf dem Grill und wird später mit einer fruchtigen Rosmarin-Vinaigrette, rosa Pfefferbeeren und Vanilleeis verspeist.

Eis am Stiel selber machen

Fruchtig und lecker Der Hochsommer ist endlich da – und wir haben Lust auf Liegestuhl und laue Sommerabende. Treuer Begleiter in der Hitze: Eis. Füße an der Eisdiele plattstehen war gestern: Mit unseren leckeren und außergewöhnlichen Popsicle-Kreationen wirst du selber zum Eismacher und kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen. Popsicles selber machen ohne Eismaschine Aromatische…

Wacholder-Erdbeerrisotto mit Orangen-Pfeffer-Zander

Johannisbeer-Möhren-Chutney mit Lorbeer

Kurkuma

Indischen Safran nannte man in der westlichen Welt Kurkuma, weil ihre sonnige Farbe so sehr an das kostbare Gewürz erinnerte. Und tatsächlich erlangten die Wurzelstöcke ihre Berühmtheit zuerst als Farbgeber für Textilien. Heute wird Kurkuma auch in den westlichen Küchen für ihr fein bitteres, leicht scharfes Aroma geschätzt. Aroma & Veredelung von Kurkuma Verwendung von…

Vanille

Sie gehört gemeinsam mit Safran zu den teuersten Gewürzen der Welt und wurde bereits von den Azteken im Kakao getrunken: die Vanille. Aroma & Veredelung von Vanille Verwendung von Vanille Herkunft & Historie von Vanille Aroma & Veredelung von Vanille Schon der Duft der Vanilleschoten ist betörend blumig – kein Wunder, denn es handelt sich…

Zimt

Eine Prise Zimt ist wie ein Hauch des Orients. Der Duft aus 1.001 Nacht inspiriert aber nicht nur die Sinne, sondern auch die herzhafte und süße Küche. Aroma & Veredelung von Zimt Verwendung von Zimt Herkunft & Historie von Zimt Aroma & Veredelung von Zimt Ein wohlig warmer Duft umgibt die beiden Arten Ceylon-Zimt und…