Schlagwort: Pfeffersorten

Pfeffer: Der K├Ânig unter den Gew├╝rzen

Fr├╝her war Pfeffer einfach nur Pfeffer ÔÇô fertig gerieben in jeder K├╝che vorhanden. Heute setzen ihn Kenner ganz bewusst ein: Schwarz, wei├č, rot, gr├╝n ÔÇô je nach gew├╝nschter Intensit├Ąt und Sch├Ąrfe. Doch worin unterscheiden sich die unterschiedlichen Sorten genau? Ein Pfeffer-Guide. Schwarzer Pfeffer ÔÇô der Klassiker mit intensivem Aroma Gr├╝ner Pfeffer ÔÇô der Milde mitÔÇŽ