Schlagwort: Pfeffer

Rinderfilet – Sous-vide

Verwöhne deinen Gaumen mit feinem, sous-vide gegarten Rinderfilet. Wir zeigen, wie dir das beste Stück vom Rind perfekt gelingt.

Curry

Ein kulinarischer Ausflug nach Indien: Ein würziges, vegetarisches Curry mit duftendem Basmatireis.

Wacholder-Erdbeerrisotto mit Orangen-Pfeffer-Zander

Fuchs Szechuan Pfeffer, ganz

Szechuan Pfeffer schmeckt salzig, bitter, süß und sauer und hat dazu eine prickelnde Schärfe. Der Pfeffer kommt ursprünglich aus China, Japan und Korea. Szechuan Pfeffer verfeinert Brühen, Wok-Gerichte, feurige Dips, Gegrilltes passt aber auch gut zu Schokoladendesserts.

Fuchs Pfeffer schwarz, grob geschrotet

Schwarzer Pfeffer passt besonders gut zu dunklen Speisen. In Suppen, Brühen und Bouillons lässt man ein paar ganze Körner etwa 20 Minuten mitkochen. Kalte würzige Marinaden und Beizen profitieren ebenfalls von ein paar schwarzen Pfefferkörnern.

Fuchs Langer Pfeffer

Langer Pfeffer, der zur Familie der echten Pfeffergewächse gehört, ist eine Gewürzpflanze aus Indien. Die länglichen Stangen mit winzigen Beeren werden unreif geerntet und getrocknet. Er passt so besonders gut zu Rinderbraten, Wildbret und exotischen Früchten.

Fuchs Bratfisch Gewürzsalz

Die Fuchs Bratfisch Würzmischung verfeinert Fischgerichte! Den Fisch vor dem Braten würzen und kurz einziehen lassen. Salz ist im Anschluss nicht mehr erforderlich.