Schlagwort: mediterrane Gewürze

Minestrone

Welche Weine passen zu welchen Sommergerichten?

Der bekannte Food-Experte Stevan Paul weiß es! Im Sommer wird viel gegrillt. Aber auch mediterrane, leichte Speisen stehen in der wärmeren Jahreszeit hoch im Kurs. Für viele darf ein Wein hierzu nicht fehlen. Doch welcher passt zu welchem Sommergericht? Das – und noch ein wenig mehr – verrät uns einer der bekanntesten Food-Experten Deutschlands: Stevan…

Lavendelblüten

Während Lavendelblüten in der französischen, italienischen und spanischen Küche eine beliebte Würzzutat sind, assoziiert man hierzulande mit Lavendel eher Seife, Parfüm oder Duftkissen. Doch das typisch mediterrane Gewürz gewinnt auch hier mehr und mehr an Interesse. Denn egal ob Süßspeise oder herzhaftes Gericht – Lavendelblüten bescheren mit ihrem würzig-herben Aroma wahre Gaumenfreuden. Aroma & Veredelung…

Bella Italia! Eine kulinarische Rundreise durch Italien

Wenn es um die beliebtesten Urlaubsziele der Deutschen im Ausland geht, steht Italien hoch im Kurs! Knapp sechs Millionen Bundesbürger reisten 2016 nach Italien. Bella Italia ist eben immer eine Reise wert – vor allem auch kulinarisch. Ob Pesto aus dem Norden, Olivenöl aus der Toskana oder Pizza aus Neapel: Die italienische Küche hat viele…

Basilikum

Basilikum ist der Generalist unter den Gewürzen. In der Antike als Pflanze des „Hasses“ geltend, gehört es heute durch seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten zur Grundausstattung eines jeden Gewürzregals. Aroma & Veredelung von Basilikum Verwendung von Basilikum Herkunft & Historie von Basilikum Aroma & Veredelung von Basilikum Basilikumblätter sind extrem aromatisch, da die Pflanze wie auch Thymian,…

Mediterrane Quinoa-Gemüsepfanne mit Feta

Eine leichte Hauptspeise ist im Handumdrehen gezaubert. Dank der kurzen Garzeit des Quinoas ist dieses abwechslungsreiche Gericht im Nu serviert.

Mediterrane Gemüse-Tarte mit Kräutern der Provence

Thymian

Thymian trägt seine Wirkung bereits im Namen, denn thyo ist die altgriechische Ableitung für „ein Opfer für die Götter“. Da importierter Weihrauch teuer war, wurde Thymian wohl als Räucherwerk für die Götter verwendet – lange bevor sein würziges Aroma für die heimische Küche entdeckt wurde. Aroma & Veredelung von Thymian Verwendung von Thymian Herkunft &…

Rosmarin

Rosmarin ist eine aromatische Hommage an das Leben und die Liebe. Schon die alten Griechen widmeten es der Göttin der Liebe: Aphrodite. Aroma & Veredelung von Rosmarin Verwendung von Rosmarin Herkunft & Historie von Rosmarin Aroma & Veredelung von Rosmarin Der harzige Duft des Rosmarins ruft sofort Erinnerungen an Pinien, Fichten und Weihrauch hervor. Und…

Oregano

Oregano trägt viele Namen, wie Wilder Majoran, Echter Dost oder aber auch Wolgemut. Wer das kräftige Würzkraut aber wie im Volksmund nur als Pizzagewürz bezeichnet, tut ihm Unrecht, denn Oregano ist ein vielseitiger Aromakünstler. Aroma & Veredelung von Oregano Verwendung von Oregano Herkunft & Historie von Oregano Aroma & Veredelung von Oregano Das intensive blumig-frische…