Schlagwort: Grillsaison

Welche Weine passen zu welchen Sommergerichten?

Der bekannte Food-Experte Stevan Paul weiß es! Im Sommer wird viel gegrillt. Aber auch mediterrane, leichte Speisen stehen in der wärmeren Jahreszeit hoch im Kurs. Für viele darf ein Wein hierzu nicht fehlen. Doch welcher passt zu welchem Sommergericht? Das – und noch ein wenig mehr – verrät uns einer der bekanntesten Food-Experten Deutschlands: Stevan…

Gegrillter Lachs

Lachs vom Grill für echte Könner

Gäbe es diesen wunderbar wohlschmeckenden Fisch nicht – man müsste ihn erfinden! Das feste aromatische Fleisch des edlen Meeresbewohners eignet sich perfekt zum Grillen. Damit der vollkommene Grillgenuss garantiert ist, haben wir die besten Profimethoden für den feinen Fisch ausgesucht. Mit diesen Tipps wird er außen zart und innen saftig – please re-lachs! Auf dem…

schwarze Pfefferkörner

Pfeffer: Der König unter den Gewürzen

Früher war Pfeffer einfach nur Pfeffer – fertig gerieben in jeder Küche vorhanden. Heute setzen ihn Kenner ganz bewusst ein: Schwarz, weiß, rot, grün – je nach gewünschter Intensität und Schärfe. Doch worin unterscheiden sich die unterschiedlichen Sorten genau? Ein Pfeffer-Guide. Schwarzer Pfeffer – der Klassiker mit intensivem Aroma Grüner Pfeffer – der Milde mit…

Rosmarin

Rosmarin ist eine aromatische Hommage an das Leben und die Liebe. Schon die alten Griechen widmeten es der Göttin der Liebe: Aphrodite. Aroma & Veredelung von Rosmarin Verwendung von Rosmarin Herkunft & Historie von Rosmarin Aroma & Veredelung von Rosmarin Der harzige Duft des Rosmarins ruft sofort Erinnerungen an Pinien, Fichten und Weihrauch hervor. Und…