Schlagwort: Grillen

Welche Weine passen zu welchen Sommergerichten?

Der bekannte Food-Experte Stevan Paul weiß es! Im Sommer wird viel gegrillt. Aber auch mediterrane, leichte Speisen stehen in der wärmeren Jahreszeit hoch im Kurs. Für viele darf ein Wein hierzu nicht fehlen. Doch welcher passt zu welchem Sommergericht? Das – und noch ein wenig mehr – verrät uns einer der bekanntesten Food-Experten Deutschlands: Stevan…

Gegrillter Lachs

Lachs vom Grill für echte Könner

Gäbe es diesen wunderbar wohlschmeckenden Fisch nicht – man müsste ihn erfinden! Das feste aromatische Fleisch des edlen Meeresbewohners eignet sich perfekt zum Grillen. Damit der vollkommene Grillgenuss garantiert ist, haben wir die besten Profimethoden für den feinen Fisch ausgesucht. Mit diesen Tipps wird er außen zart und innen saftig – please re-lachs! Auf dem…

Variationen Kräuterbutter

Kräuterbutter-Kreationen zum Selbermachen

Kräuterbutter ist immer eine gute Idee – und zwar nicht nur zu Steak, Fisch und Meeresfrüchten. Ein Griff in die Gewürzschätze im Küchenschrank bringt tolle Aromakompositionen hervor. Grundrezept für Kräuterbutter Was gehört in Kräuterbutter? Kräuterbutter portionieren und haltbar machen Sie ist zum Grillen eine genauso gute Wahl wie zu Steak, Weinbergschnecken, Raclette oder Brunch. Und…

Marinaden, Rubs und Mops: Das sind die Unterschiede

Marinaden, Mops und Rubs aus frischen Kräutern und Gewürzen aromatisieren unkompliziert Fleisch, Fisch, Gemüse, Tofu und sogar Obst. Die Geschmackskombinationen sind schier unendlich und es darf experimentiert werden! Wir verraten, wie sich Marinaden, Rubs und Mops unterscheiden – und worauf es bei der Zubereitung und Verwendung ankommt. Marinaden: Klassiker zum Würzen von Grillfleisch Marinieren: Je…

Vegetarische Grillplatte

Vegetarisch grillen: Fleischlos glücklich

Die Zeiten, in denen auf dem Grill lediglich Fleisch und Würstchen brieten, sind lange vorbei. Pikant gewürzte Gemüsespieße, in Kräuterbutter gehüllte Maiskolben und aromatischer Fetakäse bringen Abwechslung auf den Tisch und Farbe auf den Teller. Mit feinen Marinaden, fruchtigen Chutneys und cremigen Dips lassen sich völlig neue Geschmackskombinationen kreieren – und am Ende bestimmt auch…