Schlagwort: Gewürzwissen

Safran

Unzählige Geheimnisse ranken sich um die rotgoldenen Fäden, die als teuerste Gewürze der Welt gelten. Von Königen geliebt, von Köchen verehrt, gehört Safran auch heute zu den exklusivsten Zutaten. Aroma & Veredelung von Safran Verwendung von Safran Herkunft & Historie von Safran Aroma & Veredelung von Safran Der Duft des Safrans ist einzigartig. Die Narbenschenkel…

Vanille

Sie gehört gemeinsam mit Safran zu den teuersten Gewürzen der Welt und wurde bereits von den Azteken im Kakao getrunken: die Vanille. Aroma & Veredelung von Vanille Verwendung von Vanille Herkunft & Historie von Vanille Aroma & Veredelung von Vanille Schon der Duft der Vanilleschoten ist betörend blumig – kein Wunder, denn es handelt sich…

Zimt

Eine Prise Zimt ist wie ein Hauch des Orients. Der Duft aus 1.001 Nacht inspiriert aber nicht nur die Sinne, sondern auch die herzhafte und süße Küche. Aroma & Veredelung von Zimt Verwendung von Zimt Herkunft & Historie von Zimt Aroma & Veredelung von Zimt Ein wohlig warmer Duft umgibt die beiden Arten Ceylon-Zimt und…

Zwiebeln

Schicht für Schicht ein Gedicht, so könnte man die würzig frische Zwiebel beschreiben, die schon seit tausenden von Jahren eine köstliche Rolle auf den Tellern und in den Töpfen der Menschheit spielt. Aroma & Veredelung von Zwiebeln Verwendung von Zwiebeln Herkunft & Historie von Zwiebeln Aroma & Veredelung von Zwiebeln Zwiebeln besitzen ein scharfes, schwefelartiges…

Thymian

Thymian trägt seine Wirkung bereits im Namen, denn thyo ist die altgriechische Ableitung für „ein Opfer für die Götter“. Da importierter Weihrauch teuer war, wurde Thymian wohl als Räucherwerk für die Götter verwendet – lange bevor sein würziges Aroma für die heimische Küche entdeckt wurde. Aroma & Veredelung von Thymian Verwendung von Thymian Herkunft &…

Rosmarin

Rosmarin ist eine aromatische Hommage an das Leben und die Liebe. Schon die alten Griechen widmeten es der Göttin der Liebe: Aphrodite. Aroma & Veredelung von Rosmarin Verwendung von Rosmarin Herkunft & Historie von Rosmarin Aroma & Veredelung von Rosmarin Der harzige Duft des Rosmarins ruft sofort Erinnerungen an Pinien, Fichten und Weihrauch hervor. Und…

Oregano

Oregano trägt viele Namen, wie Wilder Majoran, Echter Dost oder aber auch Wolgemut. Wer das kräftige Würzkraut aber wie im Volksmund nur als Pizzagewürz bezeichnet, tut ihm Unrecht, denn Oregano ist ein vielseitiger Aromakünstler. Aroma & Veredelung von Oregano Verwendung von Oregano Herkunft & Historie von Oregano Aroma & Veredelung von Oregano Das intensive blumig-frische…