Schlagwort: Dein Sommer

Voll im Trend: Tomatenraritäten

Tomaten sind das Lieblingsgemüse der Deutschen – weit vor Karotten und Gurken. Pro Jahr verzehrt jeder im Durchschnitt rund 25 Kilo, beispielsweise in Salat, auf Pizza oder als Suppe. Doch mit dem Standard aus dem Supermarkt geben sich Genießer längst nicht mehr zufrieden. Wir haben eine bunte Mischung mit speziellen Sorten für dich zusammengestellt. Die…

Aromatisierte Speiseöle mit Kräutern und Gewürzen

Edle Tropfen Wenn das vollmundige Aroma von Olivenöl auf die feine Schärfe getrockneter Chilis trifft, entsteht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Aromatisierte Speiseöle verwandeln selbst die einfachste Mahlzeit in ein Gourmetgericht. Wir verraten, welche Kräuter und Gewürze geeignet sind und wie die Öle hergestellt werden. Flüssiges Gold: Hochwertige Öle für beste Ergebnisse Von Basilikum bis Rosmarin: Selbst…

Eis am Stiel selber machen

Fruchtig und lecker Der Hochsommer ist endlich da – und wir haben Lust auf Liegestuhl und laue Sommerabende. Treuer Begleiter in der Hitze: Eis. Füße an der Eisdiele plattstehen war gestern: Mit unseren leckeren und außergewöhnlichen Popsicle-Kreationen wirst du selber zum Eismacher und kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen. Popsicles selber machen ohne Eismaschine Aromatische…

Hola España! Eine kulinarische Rundreise durch Spanien

Spanien ist eines der beliebtesten Urlaubsländer der Deutschen. Das liegt aber nicht nur an Sonne, Strand und Meer. Auch kulinarisch hat dieses Land einiges zu bieten: angefangen bei den leckeren Tapas über die traditionelle Paella bis hin zu den populären Weinanbaugebieten und einer Spitzengastronomie. Keine Frage: Da bekommt jeder Appetit auf Spanien. So isst und…

Beeren einfrieren – das sind die besten Tipps

Sommerzeit ist Beerenzeit! Die bunten Früchte haben Hochkonjunktur und verfeinern unsere Sommergerichte. Doch: Die Saison ist kurz. Wer den Beerensommer verlängern möchte, kann die aromatischen Früchte einfrieren. Wir verraten, wie es richtig geht. Beeren einfrieren – die Vorbereitung Beeren vorfrieren Gefrorene Beeren aufbewahren Beeren auftauen Ob Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren – jede Beere hat…

Lachs vom Grill für echte Könner

Gäbe es diesen wunderbar wohlschmeckenden Fisch nicht – man müsste ihn erfinden! Das feste aromatische Fleisch des edlen Meeresbewohners eignet sich perfekt zum Grillen. Damit der vollkommene Grillgenuss garantiert ist, haben wir die besten Profimethoden für den feinen Fisch ausgesucht. Mit diesen Tipps wird er außen zart und innen saftig – please re-lachs! Auf dem…

Mittsommer: So feiern die Schweden ihr Lieblingsfest

Am 21. Juni ist es wieder soweit: Sommersonnenwende! Insbesondere in Schweden wird der längste Tag des Jahres ausgiebig gefeiert. Da lohnt sich ein Blick auf die Hintergründe, Traditionen und kulinarischen Highlights des jahrhundertealten Mittsommerfestes. Mittsommer: Der längste Tag des Jahres Die kuriose Geschichte des Datums Wie wird das Mittsommerfest gefeiert? Typische Delikatessen zu Mittsommer Mittsommer-Spezialität:…

Johannisbeeren: Erlesene Früchtchen mit Charakter

Ob Rote, Schwarze oder Weiße Johannisbeere: In allen diesen Farben und mit verschiedensten Aromen zeigen die kleinen Beeren eine große Vielfalt in unseren Gärten und auf unseren Tellern. Wir berichten über die Namensgebung, die richtige Verarbeitung und über spannende Geschmackskombinationen. Johannisbeere – der Name ist Programm Rot, schwarz, weiß – die drei bekanntesten Johannisbeersorten Der…

Erdbeeren: Alles über die roten Sommerlieblinge

Im Sommer gehören Erdbeeren zu den gefeierten Hauptdarstellern in Deutschlands Küchen. Wir verraten die wichtigsten Fakten rund um die beliebten, aromatischen Beeren – von der Ernte bis zur Verarbeitung. Erdbeeren – Beeren oder Nüsse? Erdbeeren – viele Sorten, viele Vitamine Erdbeeren pflanzen – im Garten und auf dem Balkon Erdbeeren ernten – wann sind Erdbeeren…

Kräuterbutter-Kreationen zum Selbermachen

Kräuterbutter ist immer eine gute Idee – und zwar nicht nur zu Steak, Fisch und Meeresfrüchten. Ein Griff in die Gewürzschätze im Küchenschrank bringt tolle Aromakompositionen hervor. Grundrezept für Kräuterbutter Was gehört in Kräuterbutter? Kräuterbutter portionieren und haltbar machen Sie ist zum Grillen eine genauso gute Wahl wie zu Steak, Weinbergschnecken, Raclette oder Brunch. Und…

Marinaden, Rubs und Mops: Das sind die Unterschiede

Marinaden, Mops und Rubs aus frischen Kräutern und Gewürzen aromatisieren unkompliziert Fleisch, Fisch, Gemüse, Tofu und sogar Obst. Die Geschmackskombinationen sind schier unendlich und es darf experimentiert werden! Wir verraten, wie sich Marinaden, Rubs und Mops unterscheiden – und worauf es bei der Zubereitung und Verwendung ankommt. Marinaden: Klassiker zum Würzen von Grillfleisch Marinieren: Je…