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gemahlenes Bohnenkraut

Bohnenkraut

Bohnen und Bohnenkraut treten gewöhnlich als Team auf, denn als Gewürz verstärkt es das Aroma des Gemüses. Botanisch gesehen haben die beiden Pflanzen jedoch nichts miteinander gemein. Die Bohnenkrautsorten, die am häufigsten den Weg in die Küchen der Welt finden, sind das Sommerbohnenkraut (Satureja hortensis) und das Winterbohnenkraut (Satureja montana). Aroma & Veredelung von Bohnenkraut…

Fuchs Bohnenkraut, gerebelt

Bohnenkraut, auch Pfefferkraut genannt, aromatisiert Speisen mit einer leicht rauchig-pfeffrigen Note. Das Kraut passt wunderbar zu Bohnen und anderen Hülsenfrüchten ebenso wie zu deftigen Ragouts, Eintöpfen und Wurstspezialitäten. Auch eingelegte Gurken und Essiggemüse erhalten durch Bohnenkraut einen unverwechselbaren Geschmack.