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Zutaten

Zutaten

375 g Dinkelmehl
225 g Zucker
200 g Zartbitterschokolade
375 g Butter
5 Stück(e) Eier
200 g Walnüsse
50 ml Rum
0.8 Packet(e) Päckchen Backpulver
150 g Für den Schokoladenguss150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Butter, Zucker, Eier schaumig schlagen. Dinkelmehl, Backpulver, Rum dazu geben und verrühren.
Mark einer Vanilleschote auskratzen. Tonkabohne fein reiben. Beides zu dem Teig geben. Zartbitterschokolade raspeln und Walnüsse grob hacken. Beides zum Teig geben und unterheben.
Ofen auf 200 °C Umluft anheizen. Teig in eine gefettete Kastenform geben. Dann Ofen auf 150 °C Umluft herunter drehen und eine Tasse mit Wasser in den Ofen stellen.
Walnuss-Tonkabohnen-Kuchen ca. 100 Min. backen. Kuchen nach der Backzeit auskühlen lassen und in Ecken schneiden.
Zartbitterschokolade für den Guss in einem Wasserbad schmelzen und sofort mit einer Gabel über das Gebäck träufeln
Die Zartbitterschokolade hat direkt nach dem
Schmelzen die beste Konsistenz für das Träufeln über die Walnuss
Tonkabohnen Ecken mit Rum
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