Zubereitung
1
4 Teller mit je ½ EL Olivenöl bepinseln und etwas Meersalz darüber verteilen. Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden oder mit dem Gemüsehobel hauchdünn hobeln.
2
Den Teller mit den Rote Bete-Scheiben auslegen und diese mit etwas Öl beträufeln. Nun den Ziegenkäse gleichmäßig auf den 4 Tellern über der Rote Bete zerbröseln.
3
Die Kapernäpfel darauf verteilen und je einen halben Teelöffel der Minze Pfeffer Gewürzmischung über das Carpaccio geben.