Zubereitung
1
Zwiebeln grob würfeln, die Karotten putzen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2
2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gulasch portionsweise von allen Seiten scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
3
1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Tomatenmark dazu geben und leicht rösten. Mit dem Schwarzbier ablöschen.
4
Fleisch, Karotten, Brühe, je 1 TL FUCHS Tafelsalz mit Meersalz und FUCHS Wild Gewürz zugeben und etwa 1,5 Stunden auf kleiner Flamme schmoren.
5
Champignons kurz in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten. Unter das Gulasch mischen. Mit Salz und eventuell etwas FUCHS Wildgewürz abschmecken.
