Zubereitung
1
Crème fraîche mit Mayonnaise, Feigensenf, Orangensaft, Curcuma und etwas zerstoßenem Fleur de Sel in eine Schale füllen. Zutaten miteinander verrühren.
2
Feigen waschen. Eine Feige fein würfeln und zur Mayonnaise-Masse geben. Restliche Feigen in feine Scheiben schneiden.
3
Friséesalat waschen und gründlich abtropfen lassen, eventuell mit Küchenpapier trockentupfen.
4
4 Toastbrotscheiben mit der Feigenmayonnaise bestreichen. Mit Friséesalat, den Feigen- und den Roastbeefscheiben belegen. Anschließend mit Zitronenpfeffer und dem restlichen Fleur de Sel würzen. Jeweils mit einer Toastbrotscheibe abschließen und diagonal durchschneiden.
