Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bacon nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Pimentkörner im Mörser fein zerstoßen. Whisky, 1 1/2 EL Muskovadozucker, Cayennepfeffer und Café de Paris in einen kleinen Topf geben und 2 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
2
Die Bacon-Scheiben von beiden Seiten mit dem Gewürzsud bepinseln. Mit dem restlichen Muskovadozucker bestreuen und ca. 10-12 Minuten im Backofen backen.
Achtung: Der Bacon sollte nicht zu dunkel werden.
Tipp: Der Bacon schmeckt besonders gut als Topping auf gebackenem Ziegenkäse, Burger, rustikalen Salaten (z. B. Bohnensalat oder Brotsalat) oder zu French Toast.
