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kabeljaumitbruschetta

Zutaten

Zutaten

400 g Kabeljaufilets (oder anderer Weißfisch)
150 g aromatische Tomaten
30 g Cashewkerne
25 g schwarze Oliven
1 Stück(e) rote Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Fisch putzen und entgräten. Tomaten waschen und in Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Oliven und Cashewkerne grob hacken.
Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Cashewkerne, Olivenöl und 10 g Bruschetta Gewürzzubereitung in einer Schüssel vermengen. Den Fisch mit 5 g FUCHS Bruschetta Gewürzzubereitung würzen.
Ca. die Hälfte der Tomatenmischung in eine passende Auflaufform geben und den Fisch darauflegen. Mit der restlichen Tomatenmischung bedecken und im vorgeizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15- 20 Minuten backen.
Tipp: Serviere dazu eine leckere Tagliatelle.
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