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Hähnchenbrust unter der Linsenkruste

90 min

Saftige Hähnchenbrust mit einer knusprigen Linsenkruste serviert auf Tagliatelle - einfach eine gute Kombination! Das Brathähnchen Gewürzsalz eignet sich perfekt, um dem Gericht den vollen Geschmack zu verleihen.

Zutaten

Ergibt 4 Portionen.

4 Hähnchenbrüste
250 g Tagliatelle
200 g Sahne
200 g Toastbrot
100 g Beluga Linsen
50 g weiche Butter
2 4 EL Olivenöl
2 TL FUCHS Brathähnchen Gewürzsalz
1 kleine rote Zwiebel
½ TL Salz
½ TL weißer Pfeffer

Zubereitung

1

Hähnchenbrüste abspülen und trocken tupfen. Anschließend sauber putzen und zur Seite stellen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine für die Hähnchenbrüste passende Auflaufform bereitstellen.

2
Linsen nach Packungsanweisung kochen, abgießen und ebenfalls zur Seite stellen. Toastbrot entrinden und in einem Mixer fein zerkleinern.
3

Nun Butter, Toastbrot, Linsen und Brathähnchen Gewürzsalz zu einer kompakten Masse vermengen, rollen und in Frischhaltefolie einwickeln. Kühl stellen.

4

Die Hähnchenbrüste in die Auflaufform legen und mit ca. 1-2 EL Olivenöl beträufeln. Die Linsenrolle in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenbrüste legen, leicht andrücken und im Backofen bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze 25- 30 Minuten garen.

5

Die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1-2 El Olivenöl anschwitzen. Mit Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und in die die Pfanne mit der Sahne geben. Kurz vermengen und auf Teller anrichten. Die fertigen Hähnchenbrüste in Tranchen schneiden, auf die Tagliatelle legen und servieren.