Zubereitung
1
Alle Zutaten für die Cups in einer Schüssel miteinander vermengen.
2
Aus Backpapier zehn Quadrate mit 13 cm Kantenlänge schneiden. Alle vier Ecken mit der Schere einschneiden und in die einzelnen Muffinformen legen.
3
Die Granolamischung so in die vorbereiteten Formen pressen, dass in der Mitte eine Mulde entsteht.
4
Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Cups ca. 15-20 Minuten backen.
5
Aus dem Ofen nehmen und vollkommen abkühlen lassen. Nur vollständig abgekühlt sind die Granola Cups fest genug, um sie aus der Form zu nehmen.
6
Für die Füllung mit einer Muskatreibe eine Messerspitze Tonkabohne reiben. Mascarpone, Ahornsirup und die geriebene Tonkabohne glattrühren. Je einen Esslöffel davon in die Cups geben und mit Beeren verzieren.
