Zubereitung
1
Für das Pesto
Alle Zutaten zusammen mit dem Fleur de Sel in eine Schüssel geben und gründlich pürieren.
2
Für die Pita-Brote
Olivenöl mit dem Fleur de Sel mit Wildkräutern mischen und damit die Pita-Brote von außen bestreichen.
3
Anschließend den Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und die Brote darin ca. 2-4 Minuten lang grillen und wenden.
4
Nun die Pita-Brote von innen mit dem Pesto bestreichen und mit dem geriebenen Gruyère, Babyspinat und Sauerampfer füllen.
Tipp: Damit der Käse schmilzt, die Pita Brote anschließend kurz auf einer Alu-Schale auf dem Grill liegen lassen oder im Ofen kurz erwärmen.
