Zubereitung
1
Den Backofen auf 190°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2
Mozzarella und Tomaten in dünne Scheiben schneiden, die Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
3
Baguette schräg in 1,5 cm Abstand so tief einschneiden, dass die Tomaten- und Mozzarellascheiben leicht hineingesteckt werden können. Vorsicht: Das Baguette sollte nicht auseinanderfallen.
4
Nun jeweils eine Mozzarellascheibe, eine Tomatenscheibe und einige Basilikumblätter in die Einschnitte stecken.
5
Das Baguette ca. 20 Minuten im Ofen backen bis der Käse geschmolzen und die Kruste knusprig ist.
6
Zum Schluss mit Fleur de Sel, Chiliflocken und grob gemörsertem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
