Ein außergewöhnliches Sorbet entsteht, wenn Weißwein und Basilikum eine köstliche Symbiose eingehen. Eine Erfrischung der besonderen Art!
Erfrischendes Basilikum-Weißwein Sorbet
Zutaten
Ergibt 4 Portionen.
100 g ZuckerSaft einer halben Zitrone
1 Prise Salz
125 ml Weißwein
3 TL Fuchs Basilikum gerebelt
1 Eiweiß
Nährwerte pro Portion
| Brennwert: | 545 kj (130 kcal) |
| Kohlenhydrate: | 25.4 g |
| davon Zucker: | 25 g |
| Eiweiß: | 1 g |
| Salz: | 0.08 g |
Zubereitung
1
Zucker und 100 ml Wasser einkochen bis ein Sirup entsteht. Abkühlen lassen und anschließend Zitronensaft, Salz, Weißwein sowie Basilikum hinzufügen.
2
Das Eiweiß mäßig steif schlagen und vorsichtig unterziehen.
3
Die Sorbetmasse in der Eismaschine bis zur gewünschten Konsistenz gefrieren lassen.
Tipp:
Für die Zubereitung ohne Eismaschine kann das Sorbet auch in der Tiefkühlung gefroren werden. Die gefrierende Masse sollte in diesem Fall alle zwei Stunden umgerührt werden.
