Zubereitung
1
Den indischen Tiger-Pfeffer im Mörser zerstoßen und mit Sesamöl, Piment d’Espelette, Fleur de Sel mit Ancho Chili und Honig mischen.
2
Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mindestens 2 Stunden in der Marinade einlegen.
3
Den Halloumi bei starker Hitze auf jeder Seite knapp 1-2 Minuten lang grillen.