Zubereitung
1
Sahne, Eigelb, Rohrohrzucker und FUCHS Tonkabohnenzucker verrühren.
2
Vier ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml) in eine Auflaufform stellen. Eiersahne in die Förmchen gießen. So viel heißes Wasser in die Auflaufform gießen, dass die Förmchen zu ca. 2/3 im Wasser stehen.
3
Auflaufform vorsichtig auf den Rost des vorgeheizten Backofens (E-Herd: 150°C/Umluft: 125°C/Gas: Stufe 1-2) stellen.
4
Crème Brûlée 30-35 Minuten stocken lassen. Etwas abkühlen lassen, dann 2-3 Stunden kalt stellen.
5
Crème Brûlée mit je 1 TL Rohrohrzucker bestreuen. Mithilfe eines Küchen-Gasbrenners oder unter dem vorgeheizten Grill karamellisieren lassen.
