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chimichurri

Zutaten

Zutaten

1 Stück(e) Bund glatte Petersilie
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Stück(e) Schalotte
1 Stück(e) unbehandelte Limette
0.5 Teelöffel FUCHS Chili Flocken
50 ml Olivenöl

Zubereitung

Die Petersilie waschen, trockenschleudern, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein würfeln.
Die Limette gründlich waschen, die Schale abreiben und anschließend halbieren, dann den Saft aus der Limette pressen.
Petersilie, Knoblauch, Schalotten und die übrigen Zutaten mischen und kräftig mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Zum Schluss mit dem Olivenöl verrühren.
Tipp: Chimichurri passt zu nahezu allem Gegrilltem wie Rind, Schwein und Geflügel aber auch Gemüse lässt sich damit aufpeppen. In einem Glas mit Öl bedeckt ist es 2-3 Tage haltbar. Ersetzt man den Knoblauch und die Zwiebeln durch die getrockneten Versionen, hält Chimichurri auch noch länger.
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