Zubereitung
1
Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden, mit 1,5 Liter Wasser aufkochen und auf kleiner Flamme 10 Minuten ziehen lassen.
2
Währenddessen die Zimtstangen und den Sternanis in mehrere Teile brechen und die Kardamomkapsel im Mörser aufbrechen. Alle Gewürze inklusive der Nelken mit dem schwarzen Tee mischen.
3
Die Teemischung in ein Sieb geben, mit dem Ingwerwasser aufgießen und ca. 8 Minuten ziehen lassen. Anschließend nach Geschmack mit Honig süßen.
Tipp: Traditionell wird Chai Tea mit sehr viel Milch getrunken. Er schmeckt aber auch ohne Milch oder gekühlt auf Eis.
