Fuchs Kardamom, gemahlen

Verwendung

Die aus Indien stammende Cardamomstaude liefert neben Vanille und Safran eins der teuersten Gewürze der Welt. In der Küche verbreiten sowohl die ganzen als auch die gemahlenen Samen mit ihrem süßlich-scharfen und leicht rauchigen Geschmack einen Hauch von 1001 Nacht. Cardamom ist Bestandteil vieler Wurstgewürzmischungen sowie vieler Curry-Pulver.

Zutaten

Kardamom

Nährwerte je 100g

Brennwert: 1494 kj (355 kcal)
Fett: 6.7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0.4 g
Kohlenhydrate: 57.2 g
davon Zucker: 54.3 g
Eiweiß: 10.8 g
Salz: 0.2 g