Fruchtiges Grillen
Von süß bis herzhaft
Klar, Fleisch und Gemüse beim Grillen geht immer. Aber auch Obst macht auf und neben dem Grill eine gute Figur. Mit Ananas, Wassermelone und Co. verpasst du deinem BBQ ein fruchtiges Upgrade. Ob als Marinade, Salatdressing, Dip oder als süßes Dessert – in Kombination mit Gewürzen sorgst du für besondere Geschmacksmomente.
Also, nichts wie ran an den Obstkorb!
Tomatensalat mit gegrillten Pfirsichen
Dieser Salat mit gegrillten Pfirsichen und einer Prise Piment d’Espelette von Tina (tinastausendschoen) ist eine perfekte Beilage zu deinem BBQ. Die Süße der Pfirsiche kommt durch das kurze Anrösten auf dem Grill geschmacklich erst so richtig zur Geltung. Ein Genuss!
Gegrillte Melone
Gerade an heißen Sommertagen gibt es nichts Besseres als eine Wassermelone zur Erfrischung. Doch auch gegrillt im Salat macht das runde Obst eine gute Figur und ist in der Kombination mit Minze und Feta einfach unschlagbar. Für eine wahre Aromenexplosion sorgt zudem eine Vinaigrette aus Tellicherry Pfeffer und Lavendelblüten.
Burger mit Himbeer-Chutney
Du setzt auf selbst gemachte Burger statt klassischem Grillabend? Dann ist diese tolle Geschmackskombination von Patrick (patrick_rosenthal) aus fruchtig-scharf und fruchtig-süß genau das Richtige. Sein Geheimnis: Ein köstliches Chutney aus Himbeeren, Chiliflocken, Paprika rosenscharf und Senfkörnern. Hmmm... lecker!
Gegrillte Garnelen in Grapefruit-Chili-Marinade
Gegrillte Garnelen werten jedes BBQ auf. Dani (frolleinklein) hat den Schalentieren eine fruchtig-würzige Marinade aus Grapefruit, Chili und Ingwer verpasst. Kombiniert mit einem Erdbeer-Mango-Salat mit Feta und gerösteten Mandelblättchen schmecken sie gleich noch mal so gut. Ein perfektes Match!
Indisches Buttermilch Hähnchen mit Papaya-Salsa
Bei diesem Rezept von Tina (tinastausendschoen) läuft einem das Wasser im Munde zusammen: In einem Bad aus Buttermilch, Kreuzkümmel, Zimt, Sternanis, Paprika und Zitrone wird das Hähnchen mariniert. Nach dem Grillen wird es mit einer fruchtig-scharfen Salsa aus Papaya, Anis und Co. serviert.
Gegrillte Ananas mit Vanille-Eis
Dieses Dessert sorgt für vergoldete Momente. Hier landet die süße Ananas auf dem Grill und wird später mit einer fruchtigen Rosmarin-Vinaigrette, rosa Pfefferbeeren und Vanilleeis verspeist. Was für eine fruchtige Versuchung!
Infografik zum Download
Du bist auf den Geschmack gekommen und möchtest eigene fruchtig-würzige Kreationen ausprobieren? In unserer Infografik erfährst du, welche Gewürze und Früchte besonders gut zusammenpassen.