Draußen wird es langsam unbehaglich? Wärmende Getränke mit Gewürzen sind ideale Begleiter in der kalten Jahreszeit und sorgen schlagartig für Gemütlichkeit. Wie wäre es beispielsweise mit einem gemixten Chai-Tee mit Datteln und Mandelmus, einer Goldenen Milch mit Kokosöl und schwarzem Pfeffer oder echtem Kakao mit Kardamom?
- Pikant: Kakao mit echter Schokolade und Kardamom
- Wie ein Smoothie: Chai-Tee mit Mandelmus und Datteln
- Voll im Trend: Goldene Milch mit Kokos und Pfeffer
Pikant: Kakao mit echter Schokolade und Kardamom
Einfacher Kakao ist dir zu langweilig? Wie wäre es dann mit heißer, vollmundiger Schokolade mit Gewürzen? Fülle hierzu eine kleine Espressotasse kochendes Wasser in eine Schüssel und gib ein bis zwei gehäufte Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzu. Verrühre alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen klümpchenfrei. In einem Topf auf dem Herd oder der Mikrowelle erhitzt du 200 Milliliter Milch (eine pflanzliche Variante eignet sich auch).
Jetzt wird aromatisiert und verfeinert – und zwar mit echter 70- bis 80-prozentiger Schokolade, die in der Milch unter Rühren zum Schmelzen gebracht wird. Perfekte Bedingungen schafft ein Milchaufschäumer, der die geschmolzene Schokolade gut mit der Milch in Verbindung bringt. Nicht zu vergessen: die Gewürze. Magst du es lieber scharf oder lieber das süße Aroma von Vanille? Ein wenig Zimt, eine Prise Kardamom oder ein bisschen Koriander passen geschmacklich sehr gut und bringen ein fantastisches Aroma in das beliebte Getränk.
Wie ein Smoothie: Chai-Tee mit Mandelmus und Datteln
Chai-Tee steckt an sich schon voller Gewürze. Wer einen hochleistungsstarken Mixer oder guten Pürierstab zur Hand hat, kann aus dem feinen Schwarztee auch noch sehr viel mehr machen. In unserer Variante werden dunkles Mandelmus und Datteln zusammen mit dem Tee kräftig durchgemixt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: ein leicht sämiges, einem Smoothie ähnelndes Getränk, das man auch herrlich löffeln kann.
Voll im Trend: Goldene Milch mit Kokos und Pfeffer
Auch wenn Kurkuma schon lange im Trend ist, schmecken wir uns daran nicht satt. Die Goldene Milch zum Beispiel (auch „Kurkuma Latte“ genannt) ist ein sagenhafter Schlummertrunk.
Bei unserer Variante dieses bekömmlichen Getränks wird eine Hälfte Kokosmilch mit einer Hälfte normaler Milch erhitzt (pflanzliche Varianten wie Soja- oder Mandelmilch eignen sich auch). Ein Esslöffel geschmolzenes Kokosöl sowie etwas Süße in Form von Agavendicksaft, Zucker oder Zuckerersatz wie Stevia kommen hinzu und werden von Kurkuma, Koriander, Ingwer und Zimt begleitet (davon reicht jeweils eine Messerspitze). Ein wahres Gewürz-Feuerwerk! Aufgeschäumt mit einem Milchaufschäumer oder Hochleistungsmixer ist dieses Getränk der Hit. Und wer sein Auge verwöhnen will, toppt das Ganze mit einigen Goji-Beeren.
