Zutaten
1
küchenfertiger Wolfsbarsch 1-1,3 kg
2 Zwiebeln
2 Fleischtomaten
1 Zitrone
100 ml Weißwein
3 FUCHS Lorbeerblätter
2 TL FUCHS Kräuter in Öl „Italia Kräuter“
1 EL FUCHS Bratfisch Würzer
FUCHS Pfeffer weiß aus der Mühle
2 Zwiebeln
2 Fleischtomaten
1 Zitrone
100 ml Weißwein
3 FUCHS Lorbeerblätter
2 TL FUCHS Kräuter in Öl „Italia Kräuter“
1 EL FUCHS Bratfisch Würzer
FUCHS Pfeffer weiß aus der Mühle
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Pescado al Horno - Fisch aus dem Backofen
4 Portionen
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Tomaten waschen und die Zwiebeln schälen und anschließend beides in dicke Scheiben schneiden.
Die Zitrone waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Den Wolfbarsch mit kaltem Wasser innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen und die Bauchhöhle mit den Kräutern in Öl einreiben.
Tomaten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Zitrone in die Fettpfanne des Backofens legen.
Darauf den vorbereiteten Fisch legen und dessen Haut mit einem scharfen Messer quer über den Rücken im Abstand von 3-4 cm einschneiden.
Das Blech in den Backofen schieben und den Fisch zunächst 15 Minuten garen.
Nun den Weißwein eingießen und weitere 20 Minute garen.
Die Tomaten waschen und die Zwiebeln schälen und anschließend beides in dicke Scheiben schneiden.
Die Zitrone waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Den Wolfbarsch mit kaltem Wasser innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen und die Bauchhöhle mit den Kräutern in Öl einreiben.
Tomaten, Zwiebeln, Lorbeerblätter und Zitrone in die Fettpfanne des Backofens legen.
Darauf den vorbereiteten Fisch legen und dessen Haut mit einem scharfen Messer quer über den Rücken im Abstand von 3-4 cm einschneiden.
Das Blech in den Backofen schieben und den Fisch zunächst 15 Minuten garen.
Nun den Weißwein eingießen und weitere 20 Minute garen.
Serviervorschlag:
Das Fischgericht wird mit Salat, Weißbrot und einer Knoblauchmayonnaise, z. B. einer Ajoli Sauce serviert.
Verwendete Produkte
