Zutaten
Für die Suppe
1 Dose Maronen (400 ml)
2 EL Kartoffeln
1 Petersilienwurzel
2 Schalotten
1 EL Butter
800 ml Gemüsebrühe
1-2 TL FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
1/4 TL FUCHS Pfeffer weiß aus der Mühle
2 Msp. FUCHS Cardamom gemahlen
200 ml fettarme Milch
Für die Garnitur
FUCHS Safran in Fäden
1 Dose Maronen (400 ml)
2 EL Kartoffeln
1 Petersilienwurzel
2 Schalotten
1 EL Butter
800 ml Gemüsebrühe
1-2 TL FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
1/4 TL FUCHS Pfeffer weiß aus der Mühle
2 Msp. FUCHS Cardamom gemahlen
200 ml fettarme Milch
Für die Garnitur
FUCHS Safran in Fäden
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Maronen-Safran-Süppchen im Glas
4 Portionen
Zubereitung
Maronen abtropfen lassen.
Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen und waschen.
Schalotten abziehen, mit den Kartoffeln und der Petersilienwurzel in Würfel schneiden.
Butter erhitzen, Kartoffeln, Petersilienwurzel und Schalotten dazugeben und andünsten.
Maronen und Gemüsebrühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 15-20 Minuten garen.
Suppe pürieren, mit den Gewürzen pikant abschmecken und die Milch aufschäumen.
Suppe in dekorative hohe Gläser füllen, den Milchschaum als Topping darauf geben und nach Wunsch mit einigen Safranfäden garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 1402/335
EW: 5,9 g
F: 14 g
KH: 44 g
BE: 3,5
Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen und waschen.
Schalotten abziehen, mit den Kartoffeln und der Petersilienwurzel in Würfel schneiden.
Butter erhitzen, Kartoffeln, Petersilienwurzel und Schalotten dazugeben und andünsten.
Maronen und Gemüsebrühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 15-20 Minuten garen.
Suppe pürieren, mit den Gewürzen pikant abschmecken und die Milch aufschäumen.
Suppe in dekorative hohe Gläser füllen, den Milchschaum als Topping darauf geben und nach Wunsch mit einigen Safranfäden garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Pro Portion:
kJ/kcal: 1402/335
EW: 5,9 g
F: 14 g
KH: 44 g
BE: 3,5
Verwendete Produkte
