Zutaten
8
Eigelbe
500 g Puderzucker
125 ml Weingeist 90% (aus der Apotheke)
500 ml Kondensmilch 10-12% Fettgehalt
1 FUCHS Vanilleschote
4 g (ca. 1 TL) FUCHS Lebkuchen-Würzmischung
500 g Puderzucker
125 ml Weingeist 90% (aus der Apotheke)
500 ml Kondensmilch 10-12% Fettgehalt
1 FUCHS Vanilleschote
4 g (ca. 1 TL) FUCHS Lebkuchen-Würzmischung
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Lebkuchen-Eierlikör
Zubereitung
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Eigelbe, Lebkuchen-Würzmischung und Vanillemark in einen hohen Topf geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe anschlagen.
Puderzucker nach und nach zugeben und alles zu einer zähen Masse schlagen.
Für diesen Vorgang werden etwa 15 Minuten benötigt.
Dann Kondensmilch und Weingeist mit einem Schneebesen langsam einrühren, nicht aufschlagen.
Da beim frisch hergestellten Likör immer wieder Schaum aufsteigt, mit dem Umfüllen in Flaschen einen Tag zu warten.
Den Lebkuchen-Eierlikör kühl, am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwertangaben pro 100 ml:
Energiegehalt: 367 kcal
Eiweiß: 3,6 g
Kohlenhydrate: 62,4 g
Fett: 7,13 g
Puderzucker nach und nach zugeben und alles zu einer zähen Masse schlagen.
Für diesen Vorgang werden etwa 15 Minuten benötigt.
Dann Kondensmilch und Weingeist mit einem Schneebesen langsam einrühren, nicht aufschlagen.
Da beim frisch hergestellten Likör immer wieder Schaum aufsteigt, mit dem Umfüllen in Flaschen einen Tag zu warten.
Den Lebkuchen-Eierlikör kühl, am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwertangaben pro 100 ml:
Energiegehalt: 367 kcal
Eiweiß: 3,6 g
Kohlenhydrate: 62,4 g
Fett: 7,13 g
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