Zutaten
2
Lachsfilets (TK-Lachs à 125 g)
1 Beutel FUCHS Graved Lachs Würzsalz
Senf- Dill Sauce
50 g mittelscharfer Senf
50 ml Speiseöl
2 EL Zucker
2 TL FUCHS Dillspitzen
1 Beutel FUCHS Graved Lachs Würzsalz
Senf- Dill Sauce
50 g mittelscharfer Senf
50 ml Speiseöl
2 EL Zucker
2 TL FUCHS Dillspitzen
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Graved Lachs „Schwedische Art“ mit Senf-Dill-Sauce
Zubereitung
2 TL FUCHS Graved Lachs Würzsalz in eine kleine Auflaufform geben und die Lachsfilets darauf legen. Restlichen Beutelinhalt gleichmäßig über den Lachs verteilen. Die Auflaufform mit Klarsichtfolie verschließen und anschließend in den Kühlschrank stellen. Den Lachs 24 Stunden marinieren, dabei die Filets 1-2 mal wenden.
Senf- Dill Sauce
Senf in eine kleine Schale geben, Zucker und Dillspitzen mit einem Schneebesen unterrühren. Nun das Speiseöl einrühren. Damit die Sauce nicht gerinnt, muss das Öl sehr langsam und gleichmäßig, am besten tropfenweise eingerührt werden.
Senf- Dill Sauce
Senf in eine kleine Schale geben, Zucker und Dillspitzen mit einem Schneebesen unterrühren. Nun das Speiseöl einrühren. Damit die Sauce nicht gerinnt, muss das Öl sehr langsam und gleichmäßig, am besten tropfenweise eingerührt werden.
Serviervorschlag:
Die Salzlake kurz mit kaltem Wasser abspülen und die Lachsfilets trocken tupfen. Die Oberseite mit FUCHS Dillspitzen bestreuen. Den Lachs mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Traditionell servieren die Schweden eine Senf-Dill-Sauce zum Graved Lachs.
Verwendete Produkte
