Zutaten
400 g
Ziegenkäse
200 g gemischte Blattsalate (z.B. Rucola, Radicchio, Feldsalat)
60 g Soja-Keimlinge aus dem Glas (z. B. von Bamboo Garden)
je 50 ml Oliven- und Speiseöl
2 EL Honig
2 Fuchs ganze Knoblauchzehen „frisch eingelegt“
1-2 TL Fuchs Basilikum, gerebelt
1 TL Fuchs Pfeffer bunt geschrotet
1 Beutel Fuchs Salat-Zauber „Paprika-Kräuter“
200 g gemischte Blattsalate (z.B. Rucola, Radicchio, Feldsalat)
60 g Soja-Keimlinge aus dem Glas (z. B. von Bamboo Garden)
je 50 ml Oliven- und Speiseöl
2 EL Honig
2 Fuchs ganze Knoblauchzehen „frisch eingelegt“
1-2 TL Fuchs Basilikum, gerebelt
1 TL Fuchs Pfeffer bunt geschrotet
1 Beutel Fuchs Salat-Zauber „Paprika-Kräuter“
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Basilikum-Ziegenkäse
Zubereitung
Für die Marinade den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und mit Oliven- und Speiseöl, Basilikum und Pfeffer verrühren und leicht erwärmen.
Ziegenkäse in 4 gleichgroße Portionen teilen, in die Marinade einlegen und zwei Stunden kühl stellen.
In der Zwischenzeit den Salat vorbereiten und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Sprossen in einem Sieb abtropfen lassen.
Salat und Sprossen auf Tellern anrichten.
Ziegenkäse aus der Marinade nehmen, in eine Auflaufform geben, mit Honig beträufeln und ca. fünf Minuten unter dem Grill des Backofens überbacken.
Den Käse auf dem Salat anrichten.
Salatzauber mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und zur Marinade hinzugeben.
Die Marinade wie ein Dressing über den Salat verteilen.
Ziegenkäse in 4 gleichgroße Portionen teilen, in die Marinade einlegen und zwei Stunden kühl stellen.
In der Zwischenzeit den Salat vorbereiten und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Sprossen in einem Sieb abtropfen lassen.
Salat und Sprossen auf Tellern anrichten.
Ziegenkäse aus der Marinade nehmen, in eine Auflaufform geben, mit Honig beträufeln und ca. fünf Minuten unter dem Grill des Backofens überbacken.
Den Käse auf dem Salat anrichten.
Salatzauber mit 1 EL kaltem Wasser verrühren und zur Marinade hinzugeben.
Die Marinade wie ein Dressing über den Salat verteilen.
Serviervorschlag:
Mit knusprigem italienischem Weißbrot servieren.
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